αναζητηση στο blog

24 Νοε 2010

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Ξεκινάω με συβουλές προς αποφυγήν...
Γιατί έπαθα και έμαθα..

1ον (και βασικότερον) ΜΗΝ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ την κλασική συνταγή 1,2,3,4, δηλαδή 1 δόση λάδι, 2 δόσεις σιμιγδάλι, 3 δόσεις ζάχαρη και 4 δόσεις νερό!
Η έκφραση "πετιμέζι λαδομπούκομα" που διάβασα κάπου είναι λίαν χαρακτηριστική!
2ον ΜΗΝ ΚΑΨΕΤΕ το σιμιγδάλι!! Είπαμε να το καβουρντίσουμε όχι να το καρκανιάσουμε!
3ον ΜΗΝ ΒΑΛΕΤΕ τον χαλβά αμέσως σε φόρμα, αφήστε πρώτα να τραβήξει το σιρόπι στην κατσαρόλα!
4ον ΜΗΝ ΞΕΦΟΡΜΑΡΕΤΕ τον χαλβά αν δν έχει κρυώσει καλά γιατί πιθανότατα να ξεκολλήσει ο μισός!

Κατά τα άλλα υποτίθεται ότι είναι το πιο εύκολο γλυκό...


Προτείνω την παρακάτω συνταγή:

Υλικά:
0,5 δόση ελαιόλαδο
2 δόσεις σιμιγδάλι χονδρο
2,5 δόσεις ζάχαρη
4 δόσεις νερό

Εκτέλεση:
Παίρνετε λοιπόν μια κατσαρόλα και ρίχνετε μέσα το ελαιόλαδο να κάψει. Ενώ 'ανάβει' το λάδι, σε μία δεύτερη κατσαρόλα ρίχνετε το νερό με την ζάχαρη και το ζεσταίνετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Μην το βράσετε γιατί δεν θέλουμε να μειωθεί ο όγκος του νερού.

Αφού κάψει το λάδι, ρίχνετε μέσα το σιμιγδάλι για να το καβουρτίσετε και το ανακατεύετε συνεχώς με μία σπάτουλα. Το σιμιγδάλι σας πρέπει να καβουρτιστεί καλά καλά μέχρι να πάρει ένα σκούρο χρυσό/καφέ χρώμα. Μην μου βαρεθείτε γιατί μετά ο χαλβάς σας θα γίνει σα στόκος!

Μόλις πετύχει το χρώμα, βγάλτε το από την φωτιά και ρίξτε γρήγορα μέσα το σιρόπι. ΠΡΟΣΕΧΤΕ ΜΗΝ ΣΑΣ ΚΑΨΕΙ, γιατί θα γίνει της ακολασίας μόλις το ρίξετε μέσα. Ανακατέψτε καλά. Το μείγμα πρέπει να πάρει την σύσταση πηκτού χυλού. Μην γίνει πολύ στεγνό γιατί δεν θα πετύχει ο χαλβάς.

Αν είναι πολύ υγρό ακόμη, ανεβάστε λίγο στην φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς! Βάλτε το μείγμα σε καλούπια και σερβίρετε αφού κρυώσει με πασπαλισμένη κανέλα! 

Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες και καρύδια μέσα στο χαλβά για έξτρα νοστιμιά!

Καλή επιτυχία!

16 Νοε 2010

Η ζωή στο facebook

Ένα βίντεο που παρουσιάζει τη δραστηριότητα ενός χρήστη του facebook. 

Σας θυμίζει κάτι;

Αν σας σόκαρε, τότε μάλλον δεν είχατε σκεφτεί τι θέλετε να προβάλλετε στους ηλεκτρονικούς "φίλους" σας.

Προτείνω να ελέγξετε τις ρυθμίσεις ιδιωτικότητας που σας αντιπροσωπεύουν και να έχετε στο νου σας ότι πολύ εύκολα γίνεται αντιγραφή και λήψη φωτογραφιών και άλλων πληροφοριών.

Μπορεί να είναι ένα πολύ ωραίο μέσο αν το χρησιμοποιούμε σωστά.


14 Νοε 2010

"Μα, γιατί δεν με καταλαβαίνεις;"

"- Πόσοι άνδρες χρειάζονται για να βάλουν καινούργιο χαρτί τουαλέτας;
 - Άγνωστο. Ποτέ δεν έχει γίνει κάτι τέτοιο!"

Το "Μα γιατί δεν με καταλαβαίνεις;" των Allan & Barbara Pease (εκδόσεις διόπτρα) είναι ένα βιβλίο που με πολύ εύστοχες παρατηρήσεις και χιούμορ εξηγεί τις διαφορές των δύο φύλων.


Διαβάστε το δωρεάν στο scribd.com
Καλή ανάγνωση!



"Οι άνδρες και οι γυναίκες είναι διαφορετικοί.Όχι καλύτεροι ή χειρότεροι, αλλά διαφορετικοί. Θα μπορούσε να πει κανείς ότι το μόνο κοινό τους σημείο είναι ότι ανήκουν στο ίδιο είδος."

7 Νοε 2010

Μπιφτέκια, σαλάτα και ξερό ψωμί!

Τι κάνεις αν έχεις μία ολόκληρη φραντζόλα μπαγιάτικο ψωμί;

α) το πετάς
β) ταΐζεις τα περιστέρια
γ) το τρως για μεσημεριανό

Το παλιό ψωμί συνήθως καταλήγει στα σκουπίδια.


Το (α) το έχω κάνει άπειρες φορές και νιώθω τύψεις γι' αυτό, ενώ το (β) μόνο μία φορά στο Σύνταγμα όταν ήμουν 5 χρονών. Είπα αυτή τη φορά να ακολουθήσω το (γ) και να το αξιοποιήσω!
Δεν ήταν καθόλου δύσκολο να χρησιμοποιήσω την ξερή μπαγκέτα για να φτιάξω μπιφτέκια, κρουτόν για τη σαλάτα και μπρουσκέτες με ό,τι είχα μέσα στο ψυγείο.

Μπιφτέκια
Υλικά:
1/2 κιλό κιμά (50% μοσχαρίσιο, 50% χοιρινό)
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 αυγό
μπαγιάτικο ψωμί
5 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
Για τη φρυγανιά:
Κόβουμε το ψωμί που θα χρησιμοποιήσουμε στο μίγμα (εγώ χρησιμοποίησα περίπου το 1/3 της μπαγκέτας) και κόβουμε την κόρα. Τρίβουμε την ξερή ψίχα με έναν τρίφτη. Χρησιμοοποιούμε περίπου μισό ποτήρι για 1/2 κιλό κιμά.

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη ώσπου να δέσει το μίγμα. Τοποθετούμε τη λεκάνη με τον κιμά στο ψυγείο για 1 ώρα να αναμιχθούν τα αρώματα, και στη συνέχεια πλάθουμε τα μπιφτέκια στο μέγεθος και στο σχήμα που προτιμάμε.
Ψήνουμε στο γκριλ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45' περίπου ή ακόμα καλύτερα στα κάρβουνα αν είστε "τύπος ΒΒQ" (σαν τον άντρα μου).

Σαλάτα
Υλικά:
λάχανο
καρότο
κουνουπίδι
ντοματίνια
κόκκινη πιπεριά
κάπαρη
ελαιόλαδο
ξύδι
αλάτι

Εκτέλεση
Για το κρουτόν:
Είναι πολύ απλό. Κόβουμε 2 λεπτές φέτες από το μπαγιάτικο ψωμί, αφαιρούμε την κόρα και κόβουμε την ψίχα σε κυβάκια. Τοποθετούμε σε ένα ταψάκι αντικολλητικό φύλλο και ρίχνουμε μέσα τα κυβάκια. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά.

Κόβουμε τα λαχανικά μας τα ανακατεύουμε μαζί με τα κρουτόν, ρίχνουμε το λαδόξιδο και το αλάτι και έχουμε μια ωραιότατη πολύχρωμη σαλάτα.

Μπρουσκέτες
Υλικά:
6-7 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
2 ντομάτες
3-4 ελιές
μισό ποτήρι ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
ρίγανη
αλάτι
μοτσαρέλα (ή άλλο μαλακό τυρί)

Εκτέλεση:
Κόβουμε σε φέτες το (υπόλοιπο) ψωμί.
Χτυπάμε καλά σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το τριμμένο σκόρδο και τα αρωματικά. Μετά περιχύνουμε το μίγμα πάνω στις φέτες και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 για 10'.
Μετά βάζουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, τις (καθαρισμενες!) ελιές και το τυρί της αρεσκείας μας (μοτσαρέλα-μοτσαρέλα!!) πάνω στις φέτες και ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμα ώσπου να λιώσει το τυρί.

ΙΔΕΑ ΓΙΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ:
FRENCH TOΑST ή κοινώς αυγοφέτες..

Αποστολή εξετελέσθη!
Έσωσα μία φραντζόλα από τα σκουπίδια!!! = Λιγότερα σκουπίδια, οικονομία για την τσέπη μου και χορτάτο στομάχι!




6 Νοε 2010

Εκλογές 2010

Παραμονή εκλογών!

Πάντα τέτοιες μέρες μου έρχονται στο μυαλό σκηνές από την επίκαιρη ταινία του Αλέκου Σακελλάριου "Υπάρχει και φιλότιμο", που γυρίστηκε 1965. Πρωταγωνιστής ο υπέροχος Λάμπρος Κωνσταντάρας που υποδύεται τον Μαυρογιαλούρο.

Απολαύστε τον!







Όνομα ταινίας : "Υπάρχει και φιλότιμο"
Σκηνοθεσία και Σενάριο : Αλέκος Σακελλάριος
Παραγωγή : "ΦΙΝΟΣ ΦΙΛΜΣ"
Πρώτη προβολή : 6/12/1965
Μουσική : Μίμης Πλέσσας
92'

Πρωταγωνιστούν : Λάμπρος Κωνσταντάρας, Ανδρέας Ντούζος, Γιώργος Γαβριηλίδης, Γιώτα Σοϊμοίρη, Διονύσης Παπαγιαννόπουλος, Λίλιαν Σουρτζή, Μέλπω Ζαρόκωστα, Μίτση Κωνσταντάρα, Νίκη Λινάρδου, Ολγα Μάγερ, Τάκης Χριστοφορίδης, Χάρης Παναγιώτου

1 Νοε 2010

CouchSurfing: εναλλακτικός τρόπος ταξιδιού αλλά και φιλοσοφία ζωής!

Το CouchSurfing αυτοχαρακτηρίζεται ως "ένα παγκόσμιο δίκτυο που φέρνει σε επαφή ταξιδιώτες και τις τοπικές κοινωνίες που αυτοί επισκέπτονται".
Σήμερα το CouchSurfing είναι το μεγαλύτερο δίκτυο υπηρεσιών φιλοξενίας, με κατά προσέγγιση 2,3 εκατομμύρια μέλη σε 241 χώρες. Αποτελεί ένα διεθνές μη κερδοσκοπικό δίκτυο που χρησιμοποιούν τα μέλη του από το 2004, ερχόμενα κοντά μέσω της πολιτισμικής ανταλλαγής, της φιλίας και των κοινών εμπειριών. O couchsurfer - ο ταξιδιώτης δηλαδή - μπορεί να επικοινωνήσει, να φιλοξενηθεί ή/και να ξεναγηθεί απο ντόπιους στον τόπο που επισκέπτεται χωρίς κανένα χρηματικό αντίτιμο. Το CouchSurfing στηρίζεται στην εμπιστοσύνη, στην ευγένεια, στον αλληλοσεβασμό και στην αλληλοκατανόηση των ανθρώπων που συμμετέχουν σε αυτό. Η κοινότητα αυτή των ταξιδιωτών προωθεί τις αξίες της φιλοξενίας, της ανταλλαγής πολιτισμικών στοιχείων και την αποδοχή της διαφορετικότητας.

CouchSurfing στα γρήγορα:
Πως λειτουργεί; σε πρώτη φάση δημιουργείς ένα προφίλ με πληροφορίες και φωτογραφίες (προαιρετικά) για τον εαυτό σου. Έπειτα περιγράφεις τι μπορείς να προσφέρεις (διαμονή ή συνάντηση για καφέ) και αναλόγως τα χαρακτηριστικά του “καναπέ” σου, δηλαδή, πόσα άτομα μπορείς να φιλοξενήσεις, σε ποιό δωμάτιο θα κοιμηθούν οι φιλοξενούμενοι σου, προτίμηση στο φύλο, κτλ. Στη συνέχεια απλά περιμένεις μηνύματα απο ταξιδιώτες, βλέπεις το προφίλ τους και αναλόγως δέχεσαι να τους φιλοξενήσεις ή όχι. Αντίστοιχα, αν θέλεις να ταξιδέψεις ο ίδιος, αρχίζεις να αναζητάς υποψήφιους οικοδεσπότες στο μέρος που θα πας. Γενικά όσες περισσότερες πληροφορίες παρέχονται από ένα μέλος, τόσο αυξάνονται οι πιθανότητες ότι κάποιος θα βρει αυτό το μέλος αρκετά αξιόπιστο ώστε να γίνει οικοδεσπότης ή φιλοξενούμενός του.
Είναι ασφαλές; το CouchSurfing έχει δημιουργήσει ένα σύστημα ασφαλείας (verification process) για να ελέγχει την ταυτότητα των μελών. Αλλά στην ουσία τα ίδια τα μέλη φροντίζουν για την ασφάλεια και την εγκυρότητα των πληροφοριών που διαθέτει κάθε μέλος αφήνοντας συστάσεις (references) και σχόλια στο προφίλ τους.
Αν γίνω μέλος, είμαι υποχρεωμένος να φιλοξενήσω όλους που θα επικοινωνήσουν μαζί μου; Όχι. Κάποια μέλη δεν προσφέρουν καν φιλοξενία αλλά μία ξενάγηση στην πόλη ή ένα καφέ για να τους δείξουν μερικά μέρη στον χάρτη. Ακόμα κι αν προσφέρεις φιλοξενία μπορείς να αρνηθείς αν έχεις δουλειά, αν λείπεις, ή το άτομο που επικοινωνεί μαζί σου απλά δεν σου γεμίζει το μάτι!
Πάντως το CouchSurfing δεν έχει να κάνει μόνο με την εύρεση δωρεάν καταλυμάτων ανά τον κόσμο. Η ουσία του έγκειται στη δημιουργία παγκόσμιων δεσμών και μήνυμα του είναι το εξής: "Κάνουμε τον κόσμο ένα καλύτερο μέρος ανοίγοντας το σπίτι μας, την καρδιά μας και τη ζωή μας. Ανοίγουμε το μυαλό μας και καλωσορίζουμε τη γνώση που φέρνει η πολιτιστική ανταλλαγή. Δημιουργούμε βαθιές, σημαντικές σχέσεις που διασχίζουν ωκεανούς, ηπείρους και κουλτούρες. Το CouchSurfing στοχεύει να αλλάξει όχι μόνο τον τρόπο που ταξιδεύουμε, αλλά και το πώς σχετιζόμαστε με τον κόσμο!"
Πραγματικά υπάρχουν couchsurfers που δηλώνουν ότι δεν θα άλλαζαν τους κατά τόπους φιλόξενους ανθρώπους και τους καναπέδες τους, ούτε για το καλύτερο ξενοδοχείο του κόσμου!
Μάθε περισσότερα ή γίνε κι εσύ couchsurfer!: www.couchsurfing.org

linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...